La ricetta ciliegie sciroppate è un classico metodo per conservare la frutta al naturale, utilizzando un semplice sciroppo preparato con acqua e zucchero. Questo piatto è solitamente gustato accompagnato da un dolce gelato alla crema, esaltando i sapori caratteristici delle ciliegie mature. Le ciliegie sciroppate possono essere utilizzate in varie preparazioni dolci, offrendo una grande versatilità in cucina.
- Procurate dei vasetti di vetro per la conserva e sterilizzateli avvolgendoli in canovacci e mettendoli a sterilizzare sul fuoco per 5-6 minuti a partire dall’ebollizione.
- Preparate uno sciroppo con zucchero e acqua, portandolo ad ebollizione e mescolando fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
- Prendete le ciliegie sciroppate, scegliendole sode e mature, lavatele bene, asciugatele ed eliminate il picciolo.
- Ponete le ciliegie nei vasi a chiusura ermetica, sistemandole in modo tale da lasciare meno spazi vuoti possibili.
- Versate lo sciroppo precedentemente preparato sulle ciliegie dentro ai vasetti, agitandoli di tanto in tanto per fare fuoriuscire le eventuali bolle d’aria.
- Chiudete i vasetti e lasciateli raffreddare, poi etichettateli e conservateli in un luogo buio e fresco.
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