La ricetta Cielo stellato campigiano: la frittata di lesso avanzato
Questa deliziosa pietanza è una reinterpretazione innovativa del classico piatto campigiano, ideale per utilizzare il lesso avanzato della settimana scorsa. Il Cielo stellato campigiano: la frittata di lesso avanzato è un piatto semplice ma affascinante, che cattura l’essenza dell’effimero ed evanescente. Solitamente, viene servito come colazione o secondo piatto durante le occasioni speciali.
La ricetta
- Prendi le uova e sbattile con un po’ di sale e pepe nero, finché non sono ben amalgamate; aggiungi un po’ d’olio d’oliva extra-vergine per dare sapore.
- Soffriggi l’aglio sbucciato in un tegame con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine. Quando diventa dorato, aggiungi un po’ di prezzemolo tagliuzzato e lascia cuocere per pochi minuti.
- Aggiungi il lesso avanzato al tegame con l’aglio e il prezzemolo e lascia cuocere per 2-3 minuti, finché non si è asciugato.
- Versa le uova sbattute nel tegame con il lesso e lascia cuocere per 2-3 minuti, finché le uova non iniziano ad addensarsi.
- Poi, spingi la frittata con un cucchiaio e lascia proseguire la cottura per 1-2 minuti, finché non è leggermente dorata in superficie.
- Infine, girala e lascia cuocere per altri 1-2 minuti, finché la superficie non è leggermente dorata.
- Poi, servilo caldo e goditi la tua deliziosa frittata!
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