La ricetta Cicorie al pomodoro è un classico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori intensi e freschi. Questo piatto si presta bene ad essere gustato durante le stagioni più calde, quando i pomodori sono maturi e saporiti, e viene spesso servito come contorno o antipasto in occasioni informali.
- Taglia finemente l’aglio e soffriggilo in una padella con olio d’oliva extra-vergine, facendolo dorare leggermente.
- Aggiungi le olive e il peperoncino, mescolando bene per distribuire i sapori.
- Unisci i pomodori maturi e i pomodorini, tagliati a pezzi, e cuoci il tutto a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiusta di sale a seconda del gusto, poi servi le cicorie accompagnate dalla salsa di pomodoro appena preparata.
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