La ricetta Cicoria e ceci è un piatto rustico e autentico, tipico della cucina mediterranea occidentale. Si tratta di un piatto semplice e gustoso, che richiede pochi ingredienti, ma che riesce a suonare alla perfezione su qualsiasi tavola della casa. La cicoria e i ceci sono una perfetta coppia di ingredienti, che si sposano a meraviglia grazie alle loro proprietà e gusti diversi.
Preparazione:
- Inizia tritando finemente 3 spicchi di aglio.
- In un tegame, metti l’olio d’oliva extra-vergine e scaldalo a fuoco basso.
- Aggiungi il trito d’aglio e lascialo cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non sarà ingentilito e marrone.
- Aggiungi la curcuma e mescola bene per uniformare la mescolanza dei sapori.
- Aggiungi i ceci ben cotti e condiscili con un pizzico di sale.
- Mischia i ceci con l’aglio e la curcuma, fino a ottenere un composto unico e gustoso.
- Infine aggiungi la cicoria a pezzi, mescola per integrarla con i ceci e l’aglio, e cuoci fino a quando non sarà ben calda.
- Servi subito il vostro piatto caldo.
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