La ricetta Cicoria al pomodoro è un classico della cucina italiana, semplice e gustosa. Questo piatto è ideale come contorno o come ingrediente per arricchire un’insalata. La sua particolarità è data dalla combinazione della cicoria, verdura dal sapore leggermente amaro, con i pomodorini ciliegia, dolci e freschi.
La Cicoria al pomodoro è solitamente gustata come contorno, ma può anche essere utilizzata come ingrediente per preparare insalate o come base per altri piatti. Il suo sapore unico la rende una scelta eccellente per chi cerca un’alternativa leggera e saporita.
Per preparare la Cicoria al pomodoro, segui questi passaggi:
- Mondate e lavate bene la cicoria in acqua fresca. Lessate la cicoria in abbondante acqua salata e, quando è cotta, scolatela molto bene.
- Lavate i pomodori ciliegia e tagliateli in 4 spicchi. Mettete in una padella la cicoria e gli spicchi di pomodoro.
- Aggiungete il peperoncino, se gradito, e fate saltare per un paio di minuti, i pomodori devono giusto ammorbidirsi un po’, ma rimanere croccanti.
- Servite condendo ogni piatto con un filo d’olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
