La ricetta Ciceri e Tria – pasta e ceci salentina è un piatto autentico della tradizione culinaria salentina, originario della zona di Lecce.
La sua semplicità e genuinità lo rendono un pasto sostanzioso, perfetto per una giornata lavorativa o per un pranzo in famiglia. I sapori tipici, conditi dalla sapiente combinazione di ceci, pasta e verdure, donano a Ciceri e Tria un gusto unico e memorabile.
- Sbollenta le carote, il sedano e la cipolla in acqua leggermente salata.
- In una pentola d’ampie dimensioni, fai soffriggere l’alloro e la cipolla in olio extra-vergine di oliva.
- Aggiungi i ceciLessì e lascia insaporire per qualche minuto.
- Regola di sale e pepe al gusto.
- Cuoci la semola in acqua salata.
- Scola la pasta al dente e aggiungila ai ceci.
- Mescola bene per amalgamate i sapori.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e servite il piatto caldo.
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