La Cicerata calabrese al miele è un piatto tradizionale della cucina calabrese, originario della zona di Crotone. Questa dolcezza è solitamente gustata durante le feste natalizie e rappresenta un connubio perfetto di sapori, tra il miele, le arance e la consistenza morbida dell’impasto. La sua storia affonda le radici nella tradizione contadina, dove gli ingredienti erano scelti per la loro disponibilità e versatilità.
- Inizia setacciando la farina per ottenere una consistenza più fine e uniforme.
- In una grande ciotola, sbatti le uova e aggiungi gradualmente la farina setacciata fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi l’olio di semi e continua a mescolare fino a completa incorporazione.
- Grattugia le arance e spremile per ottenere il loro succo, poi aggiungile all’impasto.
- Scalda il miele a fuoco basso per renderlo più fluido, poi uniscilo all’impasto.
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Versa l’impasto in uno stampo per Cicerata e inforna a fuoco moderato.
- Una volta cotta, lasciala raffreddare e servila tagliata a fette.
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