Ciccitielli profumati all’arancia

La ricetta Ciccitielli profumati all’arancia è un dolce tipico della tradizione pasticciera siciliana. I Ciccitielli sono dei biscotti rotondi e fragranti, preparati con ingredienti semplici ma di alta qualità, come arance, burro e miele. Il gusto agrumato dell’arancia si sposa perfettamente con il delicato aroma della vaniglia e del miele, creando un’esplosione di profumi che conquisterà i palati. I Ciccitielli sono spesso serviti durante le feste natalizie e le occasioni speciali, ma sono perfetti per una gustosa merenda in ogni momento della giornata.

• Schiacciate le codette con una forchetta in una ciotola.
• Aggiungete il burro morbido, lo zucchero, il miele e la vaniglia. Lavorate il composto con le mani fino a ottenere una crema omogenea.
• Separare i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma.
• Aggiungete gradualmente gli albumi montati al composto di burro e coddette, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
• Incorporate gradualmente la farina setacciata e il lievito in polvere al composto, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme.
• Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di una arancia all’impasto al cioccolato e mescolare con delicatezza.
• Formate dei piccoli dischi di impasto e schiacciateli leggermente.
• Cuocete i Ciccitielli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.

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