La ricetta Ciaramicola: dolce di Pasqua umbro
nasce dalla tradizione dolciaria umbra, e si caratterizza per una
governance gustativa che unisce la delicatezza del burro e degli
albumi, al gusto profumato e liquoroso dell’alchermes. È un dolce
particolarmente indicata per la Pasqua, spesso preparato in famiglia e
gustato come merenda o fine pasto.
nasce dalla tradizione dolciaria umbra, e si caratterizza per una
governance gustativa che unisce la delicatezza del burro e degli
albumi, al gusto profumato e liquoroso dell’alchermes. È un dolce
particolarmente indicata per la Pasqua, spesso preparato in famiglia e
gustato come merenda o fine pasto.
- Setacciare insieme la farina 00, il lievito in polvere e lo zucchero.
- In una ciotola separata sbattere le uova con la scorza di limone e lo zucchero.
- Montare gli albumi a neve ferma.
- Aggiungere gradualmente i liquidi alla farina, mescolando con delicatezza.
- Incorporare gli albumi montati a neve a delicatezza.
- Infine, aggiungere gli alchermes e i confetti.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- Decorare con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
