La ricetta Ciambotta Molisana è un piatto tipico della regione molisana, dove la cucina è nota per la sua semplicità e genuinità. Questo delizioso piatto estivo vi farà immergere nei sapori autentici della terra molisana, con i suoi profumi e aromi freschi di basilico e pomodori. La Ciambotta Molisana è spesso servita durante le giornate estive, in occasioni conviviali e feste all’aperto, dove la sua fragranza e il suo sapore possono essere apprezzati al meglio.
- Lavate e asciugate le melanzane e le zucchine, quindi affettatele in modo sottile.
- In un tegame grande, fate rosolare l’aglio e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete le melanzane e le zucchine e fatele cuocere fino a quando non saranno morbide.
- Unite i peperoni e i pomodori, sia freschi sia cotti, e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete il basilico e il sale, quindi mescolate il tutto per bene.
- Mescolate la Ciambotta Molisana con cura e servitela tiepida o fredda.
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