La ricetta Ciambotta lucana è un piatto tipico della cucina lucana, originaria della regione Basilicata, che racchiude in sé i sapori intensi e profondi della terra mediterranea. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere storie e tradizioni. La ricetta Ciambotta lucana cela dentro di sé un mix di sapori e profumi che esplodono in ogni boccone, rendendola un’esperienza culinaria unica.
- Mondate le melanzane e le patate e tagliatele a cubetti.
- In un tegame grande, versate dell’olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere l’aglio tritato.
- Aggiungete le melanzane e le patate al tegame e fate cuocere per alcuni minuti.
- Unite i peperoni tagliati a strisce e i pomodori freschi a cubetti al tegame.
- Aggiungete i pomodori e il basilico tritato, sale e olio d’oliva extra-vergine.
- Fate cuocere il tutto per almeno 30 minuti, mescolando occasionalmente.
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