La ricetta Ciambellone veloce allo yogurt propone una versione morbida e profumata, con il tocco acidulo dei limoni e il cremoso sapore del yogurt. Ideale per un dessert leggero, si accompagna bene con una tazza di tè o caffè. La preparazione si svolge in pochi passaggi grazie alla combinazione dei componenti in ordine preciso, con una cottura rapida a 180°C in forno. Il piatto, decorato con zucchero a velo, risulta croccante sulla superficie e soffice all’interno grazie al mix di ingredienti come farina, lievito e uova. La tecnica permette flessibilità, come cuocere in pentola tradizionale o pentola bimby secondo il metodo preferito, e suggerisce opzioni creative come aggiungere crema al cuore della torta dividendola in due strati.
- Accendere il forno_static a 180°C. Ungere uno stampo ad anello di 22-24 cm di diametro e tenerlo da parte.
- Pelare la scorza di un limone biologico. In un boccale, unire la scorza grattugiata al zucchero a velo. Pulverizzarle insieme a velocità 10 per 10 secondi, mescolando bene con una spatola.
- Incorporare le uova intere al composto, mescolando a velocità 3 per 30 secondi per evitare schizzi.
- Unire progressivamente farina, yogurt al 10% di grassi, olio di girasole e un pizzico di sale. Mescolare alla velocità 5 per 1 minuto, mantenendo una consistenza omogenea.
- Aggiungere lievito in polvere e amalgamarlo brevemente, 15 secondi a velocità 5: l’impasto non deve sgonfiarsi.
- Versare il composto nello stampo unto. Cuocere in forno statico per 30 minuti: controllare la cottura infilando un punto in un paletto, che uscire pulito.
- Far raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti, quindi sformarlo e posizionarlo su una gratiniera.
- Decorare la superficie con zucchero a velo setacciato. Lasciare raffreddare del tutto prima di servire.
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