Ingredienti per Ciambellone veganone che si finge un panettone
- albicocche
- arance
- farina
- gocce di cioccolato
- latte di soia
- lievito di birra
- nocciole
- olio di semi di girasole
- soia
- uva
- vaniglia
- yogurth
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ciambellone veganone che si finge un panettone
La ricetta Ciambellone Veganone che si finge un Panettone
Il piatto tradizionale delle festività natalizie, il Panettone, ha finalmente una sua versione vegan e indipendente. Il Ciambellone Veganone che si finge un Panettone è un’innovativa creazione che ripropone i sapori tipici del classico piatto milanese, ma senza uso di uova, latte o derivati animali. In questo contesto, il Ciambellone Veganone si finge un Panettone per offrire ai beneficiari di una dieta vegana la possibilità di godersi un dolce simile alle tradizioni del Natale.
Preparazione
- Prelevare 150ml di latte di soia e mescolare con 20g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.
- Fare sciogliere 1 cucchiaio di lievito di birra in 150ml di latte di soia tiepido e aggiungere 1 cucchiaio di farina. Lasciare riposare per 10 minuti.
- Mettere nella planetaria 250g di farina, 100g di zucchero di canna, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di noci tritate e 1 cucchiaio di uva trita.
- Aggiungere il composto di latte di soia e lievito e impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e elastico.
- Impastare ulteriormente l’impasto per 5 minuti.
- Formare un’unica piramide e lasciar lievitare il ciambellone presso un luogo tiepido per circa 1 ora.
- Prelevare 100g di gocce di cioccolato e 100g di noccioline tritate e distribuirle sulla superficie del ciambellone.
- Lasciare lievitare ulteriormente il ciambellone per circa 30 minuti.
- Fare cuocere il ciambellone in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
