Ciambellone (treccia) di brioche farcito

La ricetta Ciambellone (Treccia) di brioche farcito rappresenta un classico delle tradizioni italiane, originario del Nord Italia. Questo dolce soffice e profumato, caratterizzato dal gusto delicato di agrumi e di cioccolato, è solitamente servito durante le festività natalizie o in occasione di eventi speciali.

La sua preparazione richiede una certa pazienza e precisione, ma il risultato è assolutamente meritato. Inoltre, questo piatto è ideale per essere condiviso con amici e familiari, creando un’atmosfera calda e festosa.

Per iniziare, si consiglia di preparare la brioche il giorno precedente, in modo da consentire al lievito di birra di agire e dare alla brioche la sua caratteristica morbidezza.

• In una grande ciotola, mescolare 500 g di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 bustina di lievito di birra.
• Aggiungere 1 uovo, 250 ml di latte intero tiepido e 30 g di burro fuso, mescolando fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
• Lasciare lievitare la brioche per circa 2 ore, fino a quando non raddoppia il suo volume.
• Dividere la brioche in tre parti uguali e stenderle in lunghe strisce.
• Farcire ogni striscia con marmellata di albicocche, frutta secca, uvetta sultanina e cioccolato.
• Intrecciare le tre strisce e disporle in una forma a ciambellone.
• Cuocere in forno a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando non è dorato e cotto.

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