La ricetta Ciambellone sofficissimo alla nutella è un dolce briochato, a base di lievito madre, che richiede tempo e pazienza, ma regala un risultato soffice e delizioso. Questo piatto è perfetto per gli amanti della Nutella, con il suo sapore caratteristico di nocciole e cacao. Solitamente, viene gustato freddo, cosparso di zucchero a velo.
- Mettere la pasta madre nella planetaria insieme alle uova e allo zucchero e cominciare a lavorare fino ad ottenere un composto schiumoso.
- Aggiungere la farina un poco alla volta alternandola al latte tiepido, continuando a lavorare finchè l’impasto incorda.
- Aggiungere un pizzico di sale, i semi di vaniglia e quindi il burro ammorbidito.
- Lasciare l’impasto nella ciotola dell’impastatrice a lievitare per circa 3 ore.
- Spostare l’impasto sul piano di lavoro infarinato e fare 2 giri di pieghe a 3, quindi pirlare l’impasto e lasciarlo un’ora a lievitare all’aria.
- Ammorbidire la crema di nocciola facendola scaldare nel microonde per qualche secondo, quindi spalmarla sull’impasto e arrotolarlo su sè stesso fino a formare un rotolo.
- Attorcigliare il rotolo per formare un torciglione e adagiarlo in una teglia imburrata e infarinata dando la forma di una ciambella.
- Lasciare lievitare a temperatura ambiente e coperto di pellicola trasparente per circa 16 ore.
- Scaldare il forno a 160° ventilato, spennellare il ciambellone sofficissimo alla nutella con il latte e cospargerlo di granella di nocciole.
- Cuocere per circa 35 minuti e quindi farlo raffreddare prima di sformarlo.
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