La ricetta Ciambellone Mariarosa
La Ricetta Ciambellone Mariarosa è un piatto proprio speciale, soffice e leggero come una piuma. La sua levità è data dalla combinazione di ingredienti sapientemente selezionati, tra cui albicocche, yogurt e zucchero vanigliato. È un piatto ideale per giocare con i sapori e le texture, permettendo di assaporare la dolcezza della farina 00 e la cremosità del latte.
Preparazione:
- Mettere gli ingredienti nel Ken (o in uno sbattitore elettrico) con l’ordine seguente: burro morbido, uova, latte, farina, zucchero, yogurt, sale e buccia di limone grattata
- Impastare con la frusta siliconata per pochi minuti fino a rendergli omogeneo
- Fermare, aggiungere il lievito e proseguire per altri due minuti
- Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 24 cm
- Versare l’impasto e mettere immediatamente nell’estense
- Cuocere a temperatura moderata per 40 minuti, poi a calore medio-alto per altri 20 minuti
- Tenere il dolce 5 minuti dentro il fornetto spento, poi lasciarlo raffreddare
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