La ricetta CIAMBELLONE integrale con UVETTA e PINOLI senza burro
Il ciambellone è un piatto italiano tipico delle feste e dei compleanni, spesso realizzato con burro e zucchero. Ma questa voltaccoaghiamo di esplorare un’alternativa più light e golosa, ottenendo un prodotto con un gusto più intenso grazie all’utilizzo di uvetta e pinoli. Questo piatto è solitamente gustato con un caffè o un bicchiere di vino, sia come spuntino breve che come merenda.
- Ingrisa farina e farina integrale in un’ampia ciotola.
- Aggiungi la frutta secca, il latte intero, il lievito in polvere e lo zucchero di canna. Mescola bene tutti gli ingredienti finché la mistura è uniforme.
- In una separate ciotola, sbattere le uova con un cucchiaio di forchetta. Aggiungi le mandorle, le nocciole, le noci, l’olio di semi e la scorza di limone. Mescola bene la mistura.
- Aggiungi la mistura di uova alle farine e mescola bene tutti gli ingredienti finché la massa è omogenea.
- Accontenta la massa di 10-12 ore, o notte intera, in un luogo tiepido e umido.
- Prepara un mucchio di pasta asciutta e, con le mani leggermente umide, forma un grosso cilindro. La butta nel forno a 170°C per 45-50 minuti.
- Fornisci il ciambellone e lascialo raffreddare completamente sulla griglia.
- Taglia il ciambellone in fette e serve.
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