La ricetta Ciambellone con zucca e amaretti è un piatto tipico, idealmente gustato durante le feste di fine anno invernali caratterizzati da una temperatura fresca più pungente e riconoscibili per essere abbondanti di velluta leggiera sull’atmosfera, si tratta di un dessert per il classico periodo invernale o di un perfezionamento per l’occasione nel giorno dell’Immacolata.
Ingredienti: amido di mais, farina 00, latte, maizena, uova, zucca, zucchero
- Metti a bagno la zucca in acqua tiepida per almeno 30 minuti.
- Gratta la zucca e tagliala a cubetti piccoli.
- Unisci tutti gli ingredienti secchi (amido di mais, farina 00, maizena e zucchero) in un ammollo di farina.
- Aggiungi al composto il latte e mescola bene.
- Taglia gli amaretti a cubetti piccoli per aggiungerli alla miscela.
- Mischia bene tutti gli ingredienti utilizzando l’ausilio di una frusta o un mixer.
- Versa il composto in un contenitore da forno, lega lo coperchio alla pentola e immergi sempre dentro la zucca grattata e i pezzi d’amaretti.
- Inforna in forno a 180 gradi, fino a che le ciambelle sono pronte da servire.
- Lascia riposare per circa 30 minuti, prima di servire.
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