Ingredienti per Ciambellone con cuore di cocco
- albumi
- amido di mais
- cacao amaro
- cioccolato
- farina 00
- farina di cocco
- fecola di patate
- lievito
- mais
- panna liquida
- patate
- uova
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ciambellone con cuore di cocco
ricetta
La ricetta Ciambellone con cuore di cocco risale al Sudamerica, dove il cioccolato e il cocco sono aromi tradizionali. Questo piatto si abbinava bene alla colazione o come spuntino, spesso servito con un caffè o un tè nero.
- Prepara le patate sbucciate e pelate a dadini; mettile in un pentolino con poca acqua salata e cuoci fino a che siano morbide. Raffreddale il tutto.
- Mescola farina 00, amido di mais, lievito e fecola di patate; setaccia i ingredienti in una ciotola.
- Taglia il chocolato, dissolve il cacao amaro in pochissima acqua bollente e aggiungi i tuorli; mescola i tre ingredienti a parte.
- Scegli le uova freschissime ed sbatti i due albumi riempi la ciabatta e farle lievitare in temperatura calda e umida
- Unisci con i secchi; aggiungi il mix di zucca, le zucchero e altre ingredienti con insaporiento
- Unisci la panna liquida, lo zucchero a velo e il cioccolato precedentemente mescolato; amalgama bene.
- Versa l’impasto in un contenitore con guarnizioni e lasci lievitare per circa un’ora o fino a quando l’impasto sia triplicato.
- Raschia la superficie con un coltello, aggiungi il cuore di cocco e ripiega ripetendo la lievitazione
- Inforna nel forno a 180° per circa 45 minuti o quando il cibo è pronto
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
