La ricetta Ciambellone cioccolato e pere è un classico della pasticceria italiana che combina i sapori ricchi del cioccolato con la dolcezza delle pere. Questo piatto è originario delle regioni del Nord Italia, dove le pere sono particolarmente diffuse. Viene solitamente gustato come dessert o merenda durante le riunioni familiari o con gli amici.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso, il latte parzialmente scremato e la vanillina, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00, il cacao, il cacao amaro e il lievito.
- Aggiungere il composto secco alle uova e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporarlo nell’impasto.
- Pelare e tagliare le pere a cubetti e aggiungerle all’impasto.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 40-45 minuti o fino a quando un ago inserito nel centro esce pulito.
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