La ricetta Ciambellone americano è una versione soffice e leggera ispirata a un classico ricettario statunitense. La combinazione di olio caldo, scorza di limone e farina dona un sapore aromatico e avvolgente, mentre i tuorli montati insieme allo zucchero creano un impasto cremoso. Questo piatto si distingue per la sua struttura morbida e il buco centrale caratteristico, ideale da consumare a colazione con una tazza di the caldo o da accompagnare con panna montata e frutta fresca. Veloce da preparare, si mantiene morbido per giorni, rendendo le fette sempre disponibili.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Monta i tuorli con lo zucchero finché non diventano spumosi.
- Aggiungi la farina, l’olio di semi, l’acqua calda, la scorza di limone grattugiata, il cremor tartaro, il lievito per dolci e una presa di sale.
- Incorpora gli albumi al composto con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
- Versa il tutto nello stampo tradizionale americano, precedentemente imburrato.
- Inforna a 160°C per 60 minuti, o finché uno stecchino al centro non esce pulito.
- Una volta cotto, capovolgi lo stampo su uno stomaco di bottiglia di vetro per far raffreddare la forma.
- Dopo una notte, ribalta il Ciambellone americano su un piatto, sollevandolo con cautela per evitare bruciature.
- Per uno stile inconfondibile, aggiungi una spolverata di cioccolato fondente fuso a freddo o una salsa al cioccolato.
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