La ricetta Ciambellone allo yogourt è un dolce versatile e goloso, celebre per la sua morbidezza e leggerezza. Realizzato con pochi ingredienti base e semplice preparazione, è una base ideale per esperimenti creativi: cacao, mele, granella di zucchero o pinoli aggiungono texture e sapori diversi. Ricca di note leggermente agrumate e vanigliate, si sposa bene con frutta a piacere, rendendola adatta da consumare a colazione, merenda o come dessert fresco. La sua bontà risiede nella sofficità del lievito attivo e nell’equilibrio dolce-acidulo dello yogurt.
- Utilizza un vasetto di yogurt come misurino e setaccia la farina con il lievito e la vanillina.
- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungi lo yogurt e continua a mescolare.
- Incorpora l’olio di semi poco alla volta, sempre continuando a sbattere con l’elettrico.
- Unisci il vasetto di farina setacciato al composto di uova, amalgamando con un cucchiaio di sale.
- Aggiungi la scorza grattugiata di limone per un tocco di acidità naturale e mixa con una spatola.
- Imburra e infarina una teglia a ciambella, versa il composto e cuoci in forno statico a 175°C per 40-45 minuti.
- Verifica la cottura con uno stecchino, lascia raffreddare la torta e servi spolverizzata con zucchero a velo.
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