La Ciambellone alla ricotta è un piatto dolce tipico delle tradizioni culinarie italiane, ideale per essere gustato durante le feste e le occasioni speciali. La sua origine risale ai tempi della Seconda Guerra Mondiale, quando era comune riciclare ingredienti scarsi per creare deliziosi piatti, come la ricotta, che era difficile ottenere. Il Ciambellone alla ricotta è quindi nato come soluzione creativa per godersi un dolce gradevole e leggero, caratterizzato dai sapori dolci e fragranti della ricotta e del cioccolato.
- Prendi 250 grammi di farina 00 e 100 grammi di farina di mandorle e mescola bene.
- Aggiungi 100 grammi di fecola di patate e 20 grammi di gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.
- Spronzare il lievito per dolci in 10 grammi di acqua tiepida e unisci al composto di farina e fecola.
- Incorpora 200 grammi di ricotta, 2 uova e 100 grammi di zucchero, mescolando con cura.
- Versa il composto in una tortiera precedentemente oliata e cuoci in forno a 180°C per 45-50 minuti.
- Lascia raffreddare il Ciambellone alla ricotta prima di servirlo.
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