La ricetta Ciambellone al latte caldo (Hot Milk Sponge Cake) è un dolce da colazione per eccellenza. E’ morbidissimo, alto e profumato. Questo piatto è particolarmente morbido quando viene inzuppato nel latte, senza sbriciolarsi.
Questo Ciambellone al latte caldo è un classico del web, noto anche come “Hot milk Sponge Cake”, ma in Italia è più noto con il nome “Ciambellone al latte caldo”. Questo piatto è particolarmente apprezzato per la sua dolcezza e morbidezza.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- In un pentolino, versare il latte ed il burro tagliato a pezzetti e scaldare fino a che il burro si sarà sciolto, essendo molto importante non superare il bollore.
- Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma questi ultimi.
- In un’ altra ciotola, montare i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche, aggiungere il sale ed unite gli albumi montati a neve.
- Raggiungere un composto chiaro e spumoso e poi incorporare alla montata di uova la farina setacciata ed il lievito e la vanillina.
- Aggiungere del movimento delicato dal basso verso l’alto
- Dopo aver aggiunto il latte tiepido, mescolare sempre con movimenti delicati dal basso verso l’alto
- Imburrate e infarinate la tortiera e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti circa.
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