La ricetta Ciambellone al cacao con stelline
Il piatto che esploreremo oggi è una interpretazione Italiana del classico bundt cake, detto anche amaretti cake, tipico delle feste del vicino Oriente. La versione nostrana è caratterizzata da un intenso sapore di cacao e un paio di tecnologie leggere che conferiscono alla sua texture una delicatezza unica. Solitamente viene servito come dessert o spuntino squisito in occasioni speciali come matrimoni, compleanni o Sagre.
Preparazione
- Sciogli il cacao e il cacao amaro in caldo latte, conservando il composto in una ciotola. Aggiungi la vanillina e mescola.
- Somministra l’olio di semi di girasole e i due uova, mescolando accuratamente.
- Spruzza la farina, lo zucchero e il lievito per dolci, mescolando da poco.
- Aggiungi le stelline di pasta e un cucchiaino di cioccolato tritato, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una teglia da ciambellone e cuoci in forno a 180°C per 45-50 minuti.
- Lascia raffreddare il ciambellone sulla griglia e cospargi con uno strato di zucchero a velo.
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