La ricetta Ciambelline salate con mousse di ricotta agli asparagi è un piatto tipico della cucina italiana, molto gustoso e facile da preparare. Questa ricetta è perfetta per ogni momento della giornata, sia per un brunch leggero sia per una ricca colazione. La combinazione di asparagi, formaggi e ciambelline salate rappresenta un equilibrio perfetto tra sapori e texture, rendendo questo piatto un’opzione ideale per gli amanti della cucina italiana.
Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari e di leggere attentamente la procedura.
- Impasta gli ingredienti secchi (farina, lievito in polvere, soda, semi di chia e sale fino) in un’insalatiera e lasciali riposare per 30 minuti.
- Frulla gli asparagi con il formaggio pecorino e il formaggio provolone fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Mischia gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi (latte, olio di semi di mais, pepe e uova) e aggiungi la farina che era rimasta ai lati della ciotola. Amalgama bene.
- Monda le uova di quaglia e frulla con l’uovo regolare nel mixer con l’escamotage di latte, per ottenere la complessita appropiata per inserire come strato nella ciambella.
- Fettona il ciuffo composto di latte, uova, provolone e pecorino, metti un velo di farina in una insalatiera, appendi poco il soffice composto.
- Inforna le ciambelline per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e fragranti.
- Per la mousse di ricotta, frulla la ricotta con la soda e aggiungi il resto degli ingredienti, ecc…
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