Ciambelline di radicchio trevisano profumate alla noce moscata

La ricetta CIAMBELLINE DI RADICCHIO TREVISANO PROFUMATE ALLA NOCE MOSCATA nasce nella tradizione culinaria veneta, dove il radicchio Trevisano è il protagonista indiscusso delle tavole invernali. Questo pianto tiene unite le caratteristiche più autentiche della cucina locale: il sapore amaro e leggermente dolce del radicchio, l’aroma caldo della noce moscata e la cremosità del formaggio.

Il profumo intenso delle noci e l’olio d’oliva conferiscono una nota più rustica e genuina a questo delizioso dessert, rendendolo il perfetto compagno per un’aperitivo o un dopocena in compagnia degli amici.

Per preparare le ciambelline, inizia tritando finemente i cipollotti e i noci. In un mixer, amalgama la ricotta con le uova, il latte, il formaggio e la noce moscata. Aggiungi i cipollotti e le noci tritati e mescola bene.

In una ciotola a parte, sbatti le uova con un pizzico di sale. Incorpora l’olio d’oliva e il radicchio tagliato a pezzetti. Unisci il composto alla miscela di ricotta e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma le ciambelline e cuocile in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate.

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