La ricetta Ciambelline di patate è un piatto di tradizione che non può essere resistito. I sapori intrecciati tra patate, burro e zucchero creano un’esperienza gustativa unica. Queste ciambelline sono un classico della cucina nostrana e rappresentano il piatto perfetto per momenti speciali. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna rendono questo piatto impossibile da dimenticare.
Per preparare le Ciambelline di patate, inizia lessando le patate e poi schiacciatele per farle diventare morbide. A questo punto, crea una fontana con la farina e aggiungi il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, la buccia del limone grattugiata e il latte su cui hai sciolto il lievito di birra. Aggiungi poi le patate schiacciate mescolando tutto con delicatezza fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
- Forma tanti filoncini di impasto spessi poco più di un centimetro e lunghi 15.
- Unisci le 2 estremità di ogni filoncino formando tante ciambelline.
- Metti le ciambelline su dei vassoi coperti con un panno e lascia lievitare al riparo dalle correnti d’aria per almeno 3 ore, fino a quando non raddoppieranno di volume.
- Metti sul fuoco una padella larga con l’olio per friggere e portalo a 180°.
- Tuffa le ciambelline nell’olio, poche per volta, e cuocile per circa 2-3 minuti per lato.
- Scola le ciambelline su un foglio di carta assorbente.
- Rotola le ciambelline nello zucchero quando saranno fredde.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
