Ciambelline con albumi, yogurt al cocco e cioccolato fondente
La ricetta Ciambelline con albumi, yogurt al cocco e cioccolato fondente è un piatto dolce tipico della tradizione italiana, nato per unificare sapori unici e gusti popolari. Questo piatto è spesso servito nei Bar e nei Ristoranti dopo cena o durante le trattorie.
Ingredienti: albumi, cioccolato, cioccolato fondente, cocco, farina, farina 00, fecola, fecola di patate, latte, lievito, lievito per dolci, olio, olio di semi, sale, vanillina, yogurt, zucchero
- Batte i 3 albumi in una ciotola grande con 100gr di zucchero e le unisce al yogurt sciolto e bagnato con il latte.
- Farine, 00, fecola e fecola di patate devono essere levigati e unti insieme all’olio ben miscelato con il cocco e il lievito in attesa di essere aggiunti con il latte ed il sale.
- Separata un’altra ciotola aggiungi 5min di olio d’oliva freddo, cioccolato fondente minuzzato, i due chili di cioccolato sfregato a mano, vanillina, lasciando lievitare.
- Unisci in una massa omogenea albumi e merce italiana del secondo passaggio, aggiunta delle polveri e formazione della ciambella per forno.
- Fatta la ciambella nel forno a caldo, il tempo di cottura varia in linea temporale con i bagni di acqua per la cottura del cioccolato, un po’ manca la fine.
- Una volta consegnata al counter delle ciambelle completate, calcola date desunte dal tempo della cottura delle singole ciambelle.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**
