La ricetta Ciambelline cioccolatose offre un’esperienza golosa e cremosa, ricordando le note croccanti e morbide dei famosi donuts americani. Queste ciambelline, arricchite da cioccolato fondente e glassa al cioccolato, si distinguono per un’armonia di sapori dolci e lievemente amari, arricchita da spezie come la vaniglia e dolcificata con zucchero. Ideali per un consumo mattutino o come snack serale, si gustano calde e glassate, immergendo il loro buco centrale nel cioccolato fuso.
- Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida e mescolare con farina manitoba e vaniglia fino a ottenere un mix liscio.
- Aggiungere zucchero, uova, burro e latte, amalgamando con una spatola finché l’impasto non risulta denso e senza grumi.
- Inciderlo con un coltello a lama liscia e lasciarlo lievitare per un’ora in un ambiente tiepido.
- Su una spianatoia, stendere l’impasto a sfoglia di 1,5 cm e ritagliare i donuts usando un tappo di bottiglia da 1,5 L.
- Riposare le ciambelline su carta forno in un forno spento con la luce accesa per asciugare leggermente.
- In una padella antiaderente, scaldare olio vegetale e friggere i donuts per 30 secondi per lato, scolando su carta assorbente.
- Sul bagnomaria, preparare la glassa al cioccolato con burro e cioccolato fondente, versandola su ogni donut finemente grattugiato o decorato con codette.
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