La ricetta Ciambelline allo yogurt propone un dolce soffice e delicato, ideale per una colazione leggera o una merenda golosa. Le note di vaniglia e cannella si fondono con l’acidità dello yogurt, donando un equilibrio fresco e vellutato. Le ciambelline, una volta cotte, si mantengono morbide e si possono servire semplici o farcite con cioccolato, per un tocco di golosità.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e mescolalo velocemente.
- Unisci le farine, lo zucchero, il sale, lo yogurt, l’uovo, l’olio di semi e gli aromi (vaniglia e cannella) in una ciotola.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido, aggiungi latte se necessario.
- Copri l’impasto e lascialo lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
- Diviidi l’impasto in panetti da 60 g, modella ciambelline o mini cornetti, eventualmente aggiungi cioccolato all’interno.
- Disponi i dolci su una teglia con carta forno, spennella con latte e cospargi di zucchero di canna.
- Lascia lievitare per un’ora e mezza prima di infornare a 180°C per 15-20 minuti.
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