Ciambelline all’anice verde di castignano

La ricetta CIAMBELLINE ALL’ANICE VERDE DI CASTIGNANO è un riscontro del mio amore per la tradizione gastronomica Abruzzese. Questo tipo di ciambelle è tipico del territorio di Castignano, un paese dell’Aquila noto per la sua terra fertile e il suo clima mite, che favoriscono la crescita di anice di alta qualità. Le ciambelle all’anice verde sono un piatto tipico delle feste e delle occasioni speciali, grazie al loro sapore intenso e delicato.

Scegliendo questo piatto, sarai in grado di valorizzare il sapore genuino dell’anice, che si accompagna magnificamente con il burro tostato e lo zucchero semolato. Le ciambelle sono morbide e leggere, nonostante siano fatte con un impasto lievitato, grazie all’utilizzo di kefir e latte. Questo piatto è perfetto per ogni occasione, sia essa una festa o un semplice pranzo con la famiglia e gli amici.

Per preparare questo delizioso piatto, seguirai i seguenti passaggi:

• Sprudisci il lievito con il latte tiepido e lo zucchero semolato, lasciando riposare per 10 minuti.
• Unisci la farina, lo zucchero semolato, l’anice e il sale, e lavora la mistura con un cucchiaio di legno per 5 minuti.
• Agrega il lievito precedentemente attivato, il kefir e l’uovo, lavorando la mistura per 10 minuti.
• Forma una palla e lascia riposare la pasta in un luogo fresco per 2 ore.
• > Dividi la pasta in 6 parti uguali e forma le ciambelle.
• Mentre le ciambelle lievitano, sciogli il burro in una pentola a fuoco medio e lascia riscaldare per 5 minuti.
• Inserisci le ciambelle nel burro e cuoci per 2 minuti e mezzo per lato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.