La Ciambelline alla rosa, cardamomo e pistacchi sono un dolce tipico della tradizione siciliana, dove l’arte pasticcera incontra l’esplosione di aromi mediterranei.
Questi dolci, caratterizzati da un cuore morbido e profumato, sono solitamente serviti durante i momenti di festa, regalando un tocco di raffinatezza a ogni occasione.
Il sentore delicato della rosa, il calore speziato del cardamomo e il croccante gusto dei pistacchi creano un’esperienza sensoriale unica e davvero memorabile.
Questi dolci, caratterizzati da un cuore morbido e profumato, sono solitamente serviti durante i momenti di festa, regalando un tocco di raffinatezza a ogni occasione.
Il sentore delicato della rosa, il calore speziato del cardamomo e il croccante gusto dei pistacchi creano un’esperienza sensoriale unica e davvero memorabile.
- In una ciotola, setacciare insieme le farine 00 e di riso.
- Aggiungere il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato.
- Aggiungere lo yogurt, la scorza grattugiata dei limoni e il succo di limone.
- Amalgamare gradualmente il composto di uova con le farine, impastando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere il burro fuso, i petali di rosa e i pistacchi tritati.
- Lavorare l’impasto delicatamente, incorporando gli ingredienti fino a quando non sono ben distribuiti.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare in riposo il composto per almeno 30 minuti.
- Prendere porzioni di impasto e formare dei “ciambelloni” rotondi, spolverizzandoli con zucchero a velo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando le ciambelline saranno dorate.
- Lasciare raffreddare su una gratella prima di decorarle con la glassa al pistacchio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
