La ricetta Ciambelline al vino è un dolce tipico italiano, originario della Toscana. La sua storia è legata alla tradizione contadina, dove il vino rosso, ingrediente principale, veniva utilizzato come conservante e arricchimento per la pasticceria. Queste ciambelline sono caratterizzate da un profumo intenso di vino, unito alla dolcezza del zucchero di canna e un tocco rustico di ammoniaca. Perfette per accompagnare un caffè o una bevanda calda, sono soprattutto un regalo prezioso per le feste.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina con il lievito per dolci, lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
- Aggiungere l’ammoniaca e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Incorporare gradualmente il vino rosso, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Impastare sul piano di lavoro leggermente infarinato per circa 10 minuti.
- Dare la forma a ciambelline e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
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