La ricetta Ciambelline al succo di melagrana e vaniglia senza glutine né lattosio è un dolce moderno con un tocco di tradizione mediterranea. La melagrana, tipica dell’area del bacino del Mediterraneo, conferisce un sapore leggermente aspro e al tempo stesso dolce, mantenendo una nota raffinata grazie all’aggiunta di vaniglia. Questo dessert si presta ad essere gustato da soli in un momento di relax o come dolce di fine pasto.
- Sbatti insieme le uova e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci il succo di melagrana, la vaniglia e il whisky.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di riso con il bicarbonato.
- Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio e lo yogurt. Mescola bene .
- Scalda leggermente il forno a 180°C.
- Riempi 12 stampini da cupcake con la pasta per ciambelle.
- Cuoci le ciambelle per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorate e uno stecchino inserito al centro risulterà pulito.
- Lascia raffreddare le ciambelline sullo stampo per 5 minuti prima di trasferirle su una griglia per completare la cottura.
- Spolvera con zucchero a velo.
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