La ricetta Ciambelline al pistacchio è una ricetta appartenente alla tradizione italiana, particolarmente diffusa nelle zone meridionali.
Questo piatto tipico delle feste e occasioni speciali è noto per il gusto delicato e persistente di pistacchio che si evince non solo dai sapori ma anche dai colori vivaci, legati ai ingredienti utilizzati. Si tratta di un dessert semplice ma di grande suggestione.
Per la preparazione, si inizia preparando una miscela di 50g di cioccolato bianco a pezzetti, 150g di zucchero, e 50ml di yogurth. Si scalda l’olio di semi e si uniscono uova (3). Si aggiungono, infine, lievito per dolci e 250g di farina 00.
- Fondere il cioccolato bianco in un bagnomaria e mescolarlo con lo zucchero e il yoghurth.
- Scaldare l’olio di semi in un pentolino.
- Aggiungere le uova al composto d’olio e mescolare energicamente.
- Aggiungere il lievito per dolci e la farina 00 e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in piccole palline e stenderle sulla teglia, rivolte verso l’alto per far collassare il cucchiaio nel centro.
- Cucinare a 180°C per 12-15 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare sull’incarto.
- Decorare con zucchero in polvere.
Ricetta completa è disponibile per chi lo richiede.
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