La ricetta Ciambelline al fragolino unisce croccantezza e dolce freschezza. La farina, lo zucchero e le noci donano una struttura robusta, mentre la confettura e il fragolino aggiungono acidità fruttale. Le gelatine di fragola e il lievito regalano una consistenza leggermente ariosa. Solitamente gustato come snack o dessert, è ideale per merende golose o accompagnato al caffè.
- Setacciare la farina e mescolarla al lievito e uno zucchero.
- In una ciotola separata, amalgamare l’olio con la confettura di fragolino e un cucchiaio di gelatina di fragola.
- Unire agli ingredienti secchi il composto umido, aggiungendo una manciata di noci tritate.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una palla liscia e compatta.
- Riporre in frigorifero per 15 minuti e stendere l’impasto a coltello.
- Ritagliare le ciambelline usando un tagliapasta a forma di ciambella.
- Cuocere in forno caldo a 170°C per 10-12 minuti, finché non risultano dorate.
- Spolverizzare con un po’ di zucchero a velo e lasciare raffreddare.
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