La ricetta Ciambelline proviene dalla tradizione dolciaria italiana, in particolare dalla zona della Campania.
Queste deliziose frittelle, caratterizzate da un profumo delicato di vaniglia e limoncello, hanno un sapore agrumato e leggermente alcolico.
Vengono spesso gustate come dolce tipico durante le festività natalizie o ad accompagnare un caffè al pomeriggio.
- Sciogliete il lievito in un po’ di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, vanillina, sale.
- Aggiungete le uova, il limoncello, il succo e la scorza grattugiata di un limone.
- Incorpoperate gradualmente il lievito sciolto alla farina, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Aggiungete le mandorle tritate.
- Lasciate lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora.
- Formate delle palline di impasto grandi come noci e friggetele in olio caldo fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo.
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