, ricetta nata in Sabina (Italia), è un classico piatto di festa, tipico della tradizione contadina. La sua preparazione accompagna le diverse stagioni, nonostante la sua datazione risalga addirittura al XVIII secolo. Questo piatto è facile da replicare e solitamente viene gustato per le celebrazioni di fine anno o ancora da nonni che vollero assicurarsi una formazione culturale dei figli tramite i riti vissuti non di rado.
Ciambelle scottolate da preparare per questi festeggiamenti speciali.
- Setaccia insieme le uova, il zucchero, lo zucchero, la vaniglia racchiusa nella sua busta all’interno della zuccheriera contenente pure il contenuto della busta, e lo zucchero contenuto nella busta con il contenuto della stessa busta, al fine di ottenere un composto omogeneo e soffice.
- Mescola in un contenitore a parte il latte con il cucchiaio di olio e il contenuto della busta, ottenendo un liquido leggermente sciropposo.
- Combina i due contenitori e aggiungi la farina, mischiando bene cosicché il composto ottenga una consistenza fluida ma non troppo spumosa, mantenendola calda così.
- Ricevi il contorno dove va composto il contenitore e, in questo caso, un pentolino.
- Unta accuratamente, per 1-2 volte, il contenitore inscatolato nel contenuto del cucchiaio (o gorgiera) cosicché il contenuto non si trovi fermamenti il contenitore.
- Aggiungi il contenuto preparato, delimitato in modo uniforme, all’interno del contenuto del contenitore;
- Aspetta, senza alcuna esitazione, al completo sbiancaimento; in seguito disincastella i ciambellucci.
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