Ciambelle o graffe napoletane

La ricetta Ciambelle o graffe napoletane è un dolce tradizionale tipico della cucina napoletana, conosciuto per i suoi sapori intensi e la sua texture soffice. Questo piatto viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, ed è caratterizzato da un mix di aromi come cannella e vanillina, uniti alla dolcezza dello zucchero e alla Acidità dei limoni.

• Mescola in un contenitore il lievito con il latte tiepido per aiutarlo a sciogliersi.
• In un’altra ciotola, combina la farina e la farina 00 con lo zucchero, il sale e la cannella.
• Aggiungi il burro fuso e le uova alla miscela di farine, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
• Unisci il lievito sciolto e la vanillina all’impasto, continuando a mescolare.
• Lascia lievitare l’impasto per diverse ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
• Una volta lievitato, forma le Ciambelle o graffe napoletane e friggi le fino a quando non saranno dorate.
• Scola le ciambelle e spolverale con zucchero a velo, servendole calde o fredde a seconda delle preferenze.

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