La ricetta Ciambelle fritte senza glutine è un classico piatto dolce tipicamente italiano, ricco di storia e tradizione. Nata in un contesto di cucina casalinga, questa ricetta è stata adattata per soddisfare le esigenze dei soggetti con allergie o intolleranze. La sua semplicità e l’abbinamento con lo zucchero e la vaniglia la rendono adatta per essere servita a tutte le occasioni, nelle fiorenti sagre dell’estate o ai Simpson domenicali di casa.
- Prepara la ciambella: mescola 2 cucchiai di lievito di birra in 2 cucchiai di acqua tiepida.
- Aggiungi i liquidi**: versa 1 litro di latte intero, 2 cucchiai di zucchero vanigliato e 1/2 litro di olio in una pentola.
- Uniti tutti gli ingredienti**: aggiungi 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 2 cucchiai di burro e 2 uova intere, 1/4 cucchiaino di pasta di zenzero, infine 200g di farina senza glutine.
- Fai ammorbidire gli ingredienti**: spegni la pentola e aggiungi la lava dolcissimo lasciando raffreddare il tutto.
- Aggiuvia altre le uova**: il finale, aggiungi 100g zucchero, due cucchiai miele e tanti zeste di limone. Fai affiorare il composto e utilizza le uove per fare l’amido.
- Raffredda e condisce la ciambella: taglia le ciambelle fritte** in triangoli rivolgendo bene con tanto zucchero.
- Friggi le crocchè**: scalda in padella le ottime crocchette insieme a del furo daggi con ciò che avanza delle bistecche.
- Completa la ricetta con sapori dei liquidi**: mangia bene le ciambelle infilzate!
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