La Ciambelle fritte dolci o salate di patate è un piatto tipico della tradizione gastronomica di molte culture, originariamente diffuso nelle zone delle regioni con un clima mite per farcire un pasto vario in momenti diversi dell’anno. Questa dolce ricetta si manifesta allo stato fritto, usando ingredienti tipici come le patate. Ci sono molte versioni del piatto: alcune dolci, adatte ad un abbondante dessert con amici, da una spolverata di zucchero e un sorso di vino. Tali versioni si possono preparare anche con salsa di peperoncino per dare un tocco caldo al cibo.
- Taglia le patate a cubetti e idratali con del sale caldo per circa 30 minuti.**
- Trascorre questo tempo, prima con i detti cubetti aggiungi sale e pepe in quanta ne serve, poi metti in ammollo dell’acqua un cubo di pasta lievitata in acqua tiepida, infine, miscela con zucchero e olio i tuorli spremuti dagli ovali.**
- Scola il pane d’acqua, taglia un furgone nella salsa di peperoncino.**
- Unisci farina, latte e burro per formare un impasto omogeneo e soffice.
Bagna la pasta al latte nell’impasto creato precedentemente, poi forma delle ciambelle, trascorri due ore in forno o 1 ora in forno a microonde. Per maggiori dettagli o varianti, vai alla Ciambelle fritte dolci o salate di patate ricetta
