La ricetta Ciambelle farcite con marmellata è un piatto tipico della Dolce tradizione Italiana.
Si tratta di un dessert dolce compatto che coinvolge i sapori della marmellata ripassata in un composto insieme a biscotti, zucchero, olio e scorza d’arancia in un misto abbondante e delizioso. Dal sapore intenso, spesso si accompagna a tè o caffè.
Si tratta di un dessert dolce compatto che coinvolge i sapori della marmellata ripassata in un composto insieme a biscotti, zucchero, olio e scorza d’arancia in un misto abbondante e delizioso. Dal sapore intenso, spesso si accompagna a tè o caffè.
- Monda 150 g di biscotti e spezzali in pezzi piccoli.
- In un contenitore grande, metti 250 g di farina “00”, 100 g di farina Manitoba, 5 g di lievito di birra e 10 g di zucchero, e mescolali insieme.
- Aggiungi il pezzetto biscottato e mescola nuovamente.
- Nell’ordine, unisci 40 g di olio e 100 g di latte.
- Metti a cagliare per un’ora, a temperatura ambiente.
- Nel frattempo incidere una croce sul biscotto, con pochissimo contenuto di marmellata in centro, metti questi biscotti sotto il ragù unendo il composto farcito e poi altri 10 g di zucchero, mescolando.
- Infine, rompi per bene e mescola fino a creare una consistenza distribuita di biscotto.
- Una volta a cagliare, sistema i biscotti e lasciali al termine a cuocere in forno caldo con forno all’abat-jour a temperatura di 180°C.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
