La ricetta Ciambelle al mosto di Marino è un piatto tradizionale del Lazio, in particolare della zona di Marino, da cui prende il nome. Questo dolce è tipico delle feste e delle ricorrenze familiari, e viene solitamente gustato in compagnia dei propri cari. I sapori intensi e decisi del mosto, uniti alla morbidezza delle ciambelle, creano un connubio unico e inconfondibile.
- In una ciotola capiente, miscelare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
- Aggiungere il latte tiepido e impastare fino a quando non si ottiene un impasto liscio e omogeneo.
- Unire l’olio, il tuorlo d’uovo e l’uvetta, mescolando bene.
- Aggiungere il mosto di Marino e impastare fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Fare riposare l’impasto per circa un’ora, coperto da un panno umido.
- Dividere l’impasto in 8-10 pezzi e dare loro la forma di ciambelle.
- Friggere le ciambelle in abbondante olio caldo, fino a quando non saranno dorate.
- Scolare le ciambelle e farle raffreddare su un foglio di carta assorbente.
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