La ricetta Ciambelle
Le Ciambelle sono un piatto tipico tipico italiano, dolce e croccante, caratterizzato dalla presenza di un sapore leggermente ammoniaco conferito dal lievito di birra. Questa ricetta tradizionale viene spesso consumata come merenda o spuntino, sia solo che insieme a un caffè o un tè. Il loro sapore unico e il loro aspetto affascinante le rendono piacevoli anche per chi non è particularmente appetito di dolci.
- Mescolare 250 gr. di farina 00, 250 gr. di farina manitoba, 75 gr. di zucchero e il cubetto di lievito di birra.
- Aggiungere la buccia grattugiata di un limone e l’acqua tiepida, sciogliendo il lievito.
- Fare sciogliere il burro in una pentola e unire ogni cosa insieme.
- Lavorare bene l’impasto e lasciare lievitare per 2 ore.
- Sfogliare l’impasto e sistemarlo in cerchi di circa 1 cm di spessore.
- Ricavarne dei cerchi o bastoncini e dare la classica forma delle ciambelle.
- Sistemare in teglia le ciambelle distanti tra loro e coprirle con pellicola trasparente.
- Lasciare lievitare per almeno 1 ora.
- Friggere le ciambelle in abbondante olio caldo.
- Adagiare le ciambelle su carta forno per assorbire l’olio in eccesso e poi passare nello zucchero prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
