Ciambella variegata al cacao con glassa al cioccolato fondente

La ricetta CIAMBELLA VARIEGATA AL CACAO CON GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE è una variante moderna della tradizionale ciambella, arricchita da un tocco di golosità con aggiunta di cacao e glassa al cioccolato. La sua dolcezza e le sue consistenze cremose la rendono perfetta per la colazione, la merenda o per accompagnare una bevanda calda.

Sciolge in padella 50g di burro e 30g di cioccolato fondente.

Aggiungi 50g di cacao amaro e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora l’impasto di cioccolato alle uova, 100g di zucchero e 100g di farina setacciata insieme al lievito per dolci.

Unisci la scorza grattugiata di 1 limone e un pizzico di sale.

Aggiungi il latte rimasto, 1 cucchiaino di vanillina e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Dopodichè versa l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Preparate la glassa al cioccolato fonderne 100g con 1 cucchiaio di latte sul fuoco a fuoco basso e un pizzico di sale, dopodiché lasciatela raffreddare leggermente.

Tostare 50g di zucchero a velo in padella fino a quando non diventa dorato e mescolato con la glassa di cioccolato.

Versa la glassa ancora tiepida sulla ciambella appena sfornata e lasciala raffreddare completamente prima di servire.

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