La ricetta Ciambella soffice con farina di riso e fragole (gluten free) è una sinfonia di morbidezza e fruttatezza ideale per chi segue una dieta senza glutine. Ricca di ingredienti sapori come il leggero tocco vanigliato dello zucchero a velo e il fresco aroma delle fragole, questa ciambella si sposa con il caffè o il tè del pomeriggio, donando una nota estiva già nel palato. La sua base di farine di riso e mandorle conferisce una struttura delicata, mentre le fragole a pezzi intonano una nota jugosa e colorata, rendendola un dessert estivo o un brunch leggero.
- Miscela le farine di riso e mandorle con il lievito per dolci in un recipiente e lasciale da parte.
- In un altro contenitore, monta gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica a velocità media-alta.
- Aggiungi lo zucchero a velo cucchiaio a cucchiaio, continuando a montare finché non formerà una crema lucida e densa che mantenga le形.
- Incorpora l’olio di semi di mais setacciato a goccia per volta, mescolando a montague per 30 secondi.
- Aggiungi gradualmente la miscela di farine, alternandole con qualche cucchiaiata di preparato, per evitare grumi. Usa una spatula per amalgamare con movimemti morbidi.
- Cospargi le fragole pulite e tagliuzzate con una presa di zucchero a velo per prevenire l’abbocchimento, quindi mischiale con delicatezza all’interno della pasta.
- Trasferisci l’impasto in uno stampo circolare antiaderente da 22 cm, precedentemente unto con burro e infarinate con farina di riso.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti circa: controla la cottura con uno stuzzicadenti pulito. Lascia raffreddare sull’scanalatore prima di disimparentare lo stampo.
- Cospargi con zucchero a velo appena tagliata prima di servire.
- Accompagnala a colazione o come merenda, gustandola tiepida o a temperatura ambiente, per apprezzarne la consistenza vellutata e frizzante.
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