La ricetta Ciambella soffice allo yogurt si distingue per la sua piatto leggero e vellutato, ottenuto con l’abbinamento di yogurt e farina di patate. La texture morbida e il gusto delicatamente vanigliato la rendono ideale per colazioni o merende, accompagnata da marmellata, nutella o semplici frutti di stagione. Realizzata senza burro, sostituito con olio extravergine di oliva, è un’alternativa moderna a un classico di sempre. Lo stampo da 22-24 cm garantisce la cottura uniforme e l’altezza perfetta per una ciambella golosa.
- Montare le uova intere con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungere yogurt, olio EVO e latte mescolando energicamente per emulsionare.
- Setacciare farina, fecola di patate, lievito, sale e vaniglia e aggiungerle al composto a poco a poco, rimestando con una spatola per evitare grumi.
- Imburrare e infarinare lo stampo, quindi versarvi il composto senza sovrappiacciondo.
- Infornare a 180°C per 30-40 minuti, verificando la cottura con lo stecchino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
