La ricetta Ciambella soffice alle prugne è un piatto tipico della tradizione dolciaria italiana, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. Questo classico dolce è caratterizzato dalla presenza di prugne fresche e secche, che donano un’intensità di gusto e un piacevole contrasto di testura. La ciambella soffice alle prugne è un piatto che si accompagna spesso a tè caldo o caffè, diventando un’abituale presenza nelle tavolate di famiglia.
La sua preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale è assicurato.
Per iniziare, mescola il farina, il lievito per dolci e il sale fino. In un’altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero, aggiungi le uova e il tuorlo, poi aggiungi il burro scioltosi e il liquido yogurt. Aggiungi le prugne fresche e secche, ammorbidite e snocciolate. Aggiungi gli albumi azionando la frusta. Unisci le due ciotole, poi versa la mistura nella teglia.
In ordine di avvenuta esecuzione:
- Riscaldare il forno al 180 gradi.
- Mettere il burro a mollo nelliquido yogurt.
- Comporre il composto delle prugne.
- Comporre la frittella composta da albumi, uova, burro e liquido yogurt.
- Mettere la miscela del pangrattato e lievito per dolci.
La comporla insieme al composto. - Infine versare il composto nella teglia e infornare il dolce.
Dopo 35/40 minuti, la ciambella soffice alle prugne è pronta per essere servita. Sforna dal forno, in seguito raffreddala su una griglia e servila con il tè caldo o il caffè. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
