La ricetta Ciambella Soffice alle prugne è una delizia lieve e aromatico, ideale per ogni ora della giornata. Questa versione introduce un tocco unico grazie alle prugne secche, che donano una nota fruttata e speziata al dolce. La sua consistenza soffice e il sapore delicatamente acido del yogurt si intonano perfettamente, rendendola gustosa sia da sola, a fette, che inzuppata nel latte o accompagnata da marmellate. L’esito sarà un piatto invitante, con la struttura setosa e il profumo che evoca l’autenticità e la semplicità della tradizione casalinga.
- Separa tuorli e albumi delle uova. Monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo un pizzico di sale fino.
- In una ciotola, mescola tuorli e zucchero finché il composto non diventa spumoso e chiaro. Unisci il burro ammorbidito e incorporate bene.
- Incorpora lo yogurt per integrare omogeneamente i componenti. Aggiungi farina setacciata insieme al lievito, mescolando delicatamente.
- Incorpora gli albumi montati con cura a spolverino per mantenersi soffiati. Disponi nello stampo imburrato e infarinato le prugne secche aperte, ricoprendole con la pasta.
- Inforna a 180-200°C per 50 minuti. Se usi un forno经济, copri con carta stagnola per evitare bruciature superiori, rimuovendola negli ultimi 5 minuti.
- Verifica la cottura con lo stecchino: se uscito pulito, spegni il forno e lascia raffreddare la ciambella nel mold 10-15 minuti prima di staccarla.
- Suggerisci di ammorbidire le prugne in latte prima della preparazione, se sono particolarmente secche.
- Consiglia di lasciarla raffreddare prima di tagliarla per apprezzare al meglio la sua struttura soffice e i sapori armoniosi.
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