La ricetta Ciambella soffice al cocco è un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per la colazione o per una merenda gustosa. Il suo sapore fresco e delicato, grazie all’utilizzo del cocco, ricorda spiagge lontane e momenti di relax. La sua consistenza morbida e alveolata la rende un piacere da assaporare a ogni morso.
Si prepara con ingredienti comuni e la sua realizzazione è sorprendentemente veloce. Ecco la ricetta per assaporare questa golosità:
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio e l’olio di semi di girasole, mescolando bene.
- In una seconda ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito per dolci e il lievito.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente per evitare di formare grumi.
- Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare ancora.
- Versare l’impasto nello stampo per ciambella imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non risulta dorata ed uno stecchino infilzato al centro ne esce pulito.
- Lasciare raffreddare la ciambella completamente prima di spolverarla con zucchero a velo.
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